Mit Beginn der Spargelernte in Deutschland sind erste Stangen aus beheizten Anbauanlagen verfügbar, während die Freilandproduktion nach Frost- und Kälteperioden ab April erwartet wird. Landwirtschaftliche Betriebe in Nordbaden, Niedersachsen, im Westen, Norden und in der Pfalz setzen auf milde Temperaturen, viel Sonnenschein und ausreichende Bodenfeuchte für optimales Wachstum. OGA/OGV Nordbaden EG, ELO eG, Landgard Obst & Gemüse sowie der Pfalzmarkt berichten von gesunden Pflanzen und rechnen mit stabilen, hohen Erträgen.
Inhaltsverzeichnis: Das erwartet Sie in diesem Artikel
Freiland-Erwartung ab April: Stabile sonnige Wetterbedingte Ertragsentwicklung entscheidet Saisonverlauf
Erzeuger in Deutschland melden zum Saisonbeginn erste Spargelstangen aus beheiztem Anbau, die bereits in Handelsbetrieben verfügbar sind. Größere Mengen aus nicht beheizten Freilandflächen werden ab Anfang April erwartet. Für einen reibungslosen Saisonverlauf sind beständige Temperaturen im mittleren einstelligen bis niedrigen zweistelligen Bereich, ausreichende Sonneneinstrahlung sowie gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit essenziell. Nach einer besonders kalten Winterphase profitieren die Pflanzen von regenerierten Wurzeln und weisen aktuell optimale Bedingungen für ein kräftiges, gleichmäßiges Wachstum auf.
Kalte Temperaturen und Sonne fördern jetzt starkes Spargelwachstum vorzeitig
Die gegenwärtig intensiven Sonneneinstrahlungen ermöglichen nach Angaben von Hans Lehar bereits in den kommenden Tagen die Ernte erster Spargelstangen aus ungewärmten Feldern mit Mehrfachabdeckungen. Kleinere Erntemengen lassen sich kurzfristig gewinnen, während eine bedeutende Ausweitung der Liefermengen voraussichtlich erst zu Beginn des April erfolgen wird. Der positive Einfluss der vorhergehenden Kälte- und Frostwelle sowie kontinuierlich sonniges und warmes Klima werden von den Produzenten als Grundlage für kontinuierliches Pflanzenwachstum angesehen und zukunftsfähig.
Vertriebsleiter Tewes rechnet mit steigenden Erntemengen bis zu Ostern
Nach Aussagen von Vertriebsleiter Daniel Tewes bei ELO eG in Niedersachsen wird der Spargelanbau in rund vierzehn Tagen starten. Die Pflanzen konnten sich über die kalten Winterwochen hinweg regenerieren und entwickeln gegenwärtig eine gesunde Widerstandskraft. Aktuell unterstützen ausgiebige Sonnenstunden sowie gemäßigte Temperaturen das Austriebs- und Wachstumsverhalten. Tewes prognostiziert einen deutlichen Zuwachs bei den Erntemengen. Bis spätestens zum Osterwochenende seien ergiebige Spargelerträge realistisch erreichbar. Damit gehen Betriebe zuversichtlich in kommende Saison.
Kleine Erntemengen schon erhältlich größere Liefermengen ab KW15 erwartet
In Westdeutschland startet die Spargelernte im beheizten Gewächshaus bereits. Bernd Schnäbeli von Landgard Obst & Gemüse GmbH & Co. KG informiert, dass aktuell erste kleine Erntepartien im Handel sind. Die warmen Frühlingssonnen haben das Pflanzenwachstum stark gefördert. Doch für Kalenderwoche zwölf ist eine Kaltfront angesagt, die das Tempo vorübergehend drosseln könnte. Ab Kalenderwoche fünfzehn, nach Ostern, werden größere Mengen auf den Markt kommen.
Traditionell später Erntebeginn im Norden mit Ertrag vor Ostern
Trotz eines in Norddeutschland späteren Saisonstarts prognostizieren Landwirte auch hier vor-Ostern-Erntemengen, sobald das Frühlingswetter mit ausreichend warmer Sonneneinstrahlung überzeugt. Die Ernte hängt maßgeblich von stabilen Tag-Nacht-Temperaturen sowie genügend Bodenfeuchtigkeit ab, um die junge Spargelpflanze optimal wachsen zu lassen. Unter diesen klimatischen Voraussetzungen erwarten Produzenten, dass erste erhebliche Lieferungen rechtzeitig in den Handel gelangen und dort die Nachfrage nach frischem Speisespargel bedienen und das damit verbundene Marktpotenzial effizient zukünftig nutzen können.
Pfalzmarkt bestätigt kräftiges Wachstum der Spargelpflanzen nach kaltem Winter
Gemäß Hans-Jörg Friedrich, Vorstand des Pfalzmarkts, erholt sich der deutsche Spargelanbau weiterhin in der Pfalz nach der winterlichen Ruhephase ungewöhnlich schnell. Dank intensiver Sonnentage und milder Temperaturen wurden die Wurzelareale kräftig stimuliert. Bereits jetzt zeigen sich zarte Austriebe in den aufgeschütteten Sand- und Erdabhängen. Dieses frühe Austreiben gilt als richtungsweisendes erfolgsversprechendes Indiz für einen planmäßigen Saisonauftakt. Regionale Pfälzer Erzeuger setzen auf zeitnahe, qualitativ hochwertige Erntemengen und steigende Nachfrage vor Ort.
Beheizter und Freiland-Anbau sichern ab sofort Spargelgenuss hoher Qualität
Die aktuellen Wetterlagen mit ausreichender Niederschlagsmenge und sonnigen Tagen fördern das zügige Wachstum von Spargelpflanzen in beheizten und ungeschützten Bereichen. Landwirte aus Nordbaden, Niedersachsen, dem Westen, Norden und der Pfalz melden frühe Erträge und rechnen mit einer weiteren Ausweitung der Freilandproduktion ab Anfang April. Eine engmaschige Ernteplanung und Qualitätskontrolle sichern gleichbleibend hohe Standards. Bis Ostern steigern sich die verfügbaren Mengen, sodass Feinschmecker die Saison voll auskosten können. Täglich neue Genüsse.
